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 筑前煮 筑前煮おせち料理の意味、言われ、由来の紹介 筑前は、現在の福岡県北部・西部の旧国名でした。一般的な甘煮とは異なり、 煮る前に油炒めをすることから、筑前独特の煮物として、九州北部の郷土料理でしたが、 それが全国に広まったこと